ある日、美穂先生から荷物が届きました。開けてみると、そこには、手作りのレバノン料理の数々！ファラフェルヨーグルトソースケバブホモス（ひよこ豆とゴマペーストのディップ）ババガンヌーシュ（焼きナスとゴマペーストのディップ）

シリーズ第4話は、いよいよ「レバノン料理を楽しむ会」の立ち上げについて！*************私は初対面の美穂先生に、「ファラフェルの作り方を教えてもらえませんか？」とお尋ねしました。その頃までには、ファラフェル好きとたくさん知り合っていたこともあり、みんなを集めるので、ファ...

レバノンへはそう簡単には行けません。日本からの直行便はなし。ドバイかカタールで乗り継いで16時間。時間もかかるけど、お金もかかる。それでも私のファラフェル愛は止むことを知らず、長期休暇の度にレバノン、ヨルダン、ドバイなどの中東を訪れるようになりました。次第に現地の友人や知り合いも...

それから間もなくして、夢のレバノン行きが叶いました。レバノンのある会社から「チョーヤ梅酒をレバノンで販売したい」という問い合わせがあり、当時、チョーヤ梅酒の海外営業部で中東担当だった私は、次のドバイ出張のついでに、レバノンに立ち寄る許可をもらえたのです。念願のレバノン！念願の本場...

Beit Lebanonの運営メンバー、田中有雅がシリーズでお届けする「人生を変えたレバノン料理編」、始まります。ひょんなことからレバノンに魅せられた彼女と一緒に、レバノンと日本を繋ぐ料理の旅に出てみましょう。Yallah!＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊はじまり2011年、...

「ウズビルへようこそ」（WELCOME TO OUZVILLE, 2020, レバノン)監督：Jay B. Jammalベイルートのスラム、Ouzai（オウザイ）で行われたアートプロジェクトを追ったドキュメンタリー『ウズビルへようこそ』が無料配信中！！レバノンのひずみが集まるOu...

「存在のない子供たち」（کفرناحوم‎/Capernaum, 2018, レバノン)監督：ナディーン・ラバキーレバノン映画の希望であり巨匠、ナディーン・ラバキー監督の最新作『存在のない子どもたち』が、Netflix Japanに登場！！アラビア語を学ぶ人、レバノンのことを知り...

ラマダンを通してレバノンを見る企画、最終回は番外編！ラマダンの定番料理、スイーツ、そして食事を提供し人々の生活を支え続ける団体など・・・ラマダンにかかせない食べ物の情報から、今年のラマダンの厳しさまでをお伝えしてきました。今回は、そんな今年のラマダンの様子を現地から。ベイルートに...

People's Kitchen/المطبخ الشعبي キッチンを通して見るレバノン。今回は、南レバノンのサイダで活動するPeople's Kitchen/المطبخ الشعبي にお邪魔しました。ラマダン中に食事を配る団体はたくさんありますが、People's Kit...

断食月（ラマダン）に何といっても欠かせないのが、豪華な食事！いつだって美味しいレバノン料理ですが、ラマダンでは一体どんなご馳走に出会えるのでしょうか。今回は、トリポリに住むシリア出身のホセイン、通称トリポリが誇る家庭アラブ料理のシェフ（！？）にインタビュー。ラマダンの食事の基本か...

世界中で、そしてもちろんレバノンでも、先週から断食月（ラマダン）が始まりました。ベイト・レバノン、キッチン企画の初回を飾るのはラマダンのお菓子たち。断食月とはいえ、日没後から夜明けまでは食べてもよいので、ムスリムの家庭では1年で最も豪華なご馳走が用意される月でもあります。そしてな...

今回インタビューに答えてくれたのは、レバノン北部のトリポリに家族と暮らす22歳のカメラマン、トウフィーク。トルコのアンカラ大学で映画・テレビ制作を学んだ。地元愛が強く常にアクティブな彼は、混沌とした毎日を力強く生き抜くレバノンユースの一人だ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以...